アジ ピカピカ

お休みの日の週一の買い物で、近海モノの小アジに出会ってしまいました…
特定の食材に出会うと挑みたくなるのは、以前も書きました。
23尾、今回も竜田揚げにしました。
片栗粉をはたく前に、庭の大葉を粗みじんにしてまぶしました。
新鮮なアジだったので、ささっと揚げて身はフワフワです ♡

中骨はひと塩してじっくり焼いたところ、いわゆる「骨せんべい」ができました。

魚好きの孫が、身を乗り出して食べてました。