カテゴリー: 四季おりおり

台風がわけのわかんない進路で近付いてくるので、明日からお天気悪いみたいですが…
暑いったら、暑い！
最近は喉通りっていうのかな…麵ばっかり食べてます。

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沢山に頂戴した小豆島のお素麺ですがそろそろ食べ切りです。
お休みの今日、昼はお素麺をちょっと洋風に頂いてみます。

前日出汁を引いて作っためんつゆが冷えているので、それを活用します。
– レモンを絞ってめんつゆに加え
– オリーブオイルを少々
– ガーリックパウダー ・コショウをひと振り

具は…
蕪の薄切り（予め軽く塩して搾って）
自家製ロースハム薄切り
茹でたほうれん草
カニかま（残ってたヤツ）
しめじの炊いたの（残ってたヤツ）
これらを上のめんつゆに入れて四半刻（30分くらい…漬けた…マリネっぽく）

お皿にお素麺を盛って
仕上げに櫛に切ったトマトと輪切りのすだちを飾って
おつゆを　じゃーっ　とかけたら出来上がり。

うん美味しい ♡
サッパリしていくらでも食べられそう笑

ハムを蒸し鶏に置き換えても良さそう。
オクラとかネバネバ軍団でもきっと合う。

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前後して、小豆島から連絡あり…
「また送りました！」

梅雨が明けたばかりの頃には聞かれなかったヒグラシの声。
陽が隠れてようやく少し過ごしやすくなった時分、カナカナカナ…と向かいの山から響きます。

今日も１日、怪我もなく終えられることに感謝。
目下作業中の、ちょっと想定外の厄介ごともメドがつきちょっと安堵。
やっと本丸に切り込めます。

今、外は通り雨が降っています。
日中の火照りが少しでも冷めるといいのですが。

今年の土用の丑の日は明日らしいのですが、ひと足お先にうなぎいただきます。
金沢文庫には鰻屋とか割烹とかが多いんです。
豊かな漁場、そしてその昔は行楽地というか景勝地というか。
伊藤博文の別邸もあり、大日本帝国憲法の草案はこの地で編まれたとも言われます。

店主の父上の祥月命日には、もう１件のほう『鰻松』へ行くことが多いのですが、持ち帰りができるので、今回は『隅田川』で予め頼んでおきました。

丑の日に「う」のつくものを食べる　

秋の土用は辰の日に「た」のつくものを食べるんだそうですよ。
夏の疲れをとるのに栄養価の高い、たまねぎとか大根とか。
あと青いもの（さんまとか）を摂るといいとされているそうです。
ちなみに10月21日が一の辰、11月2日が二の辰だそうです。

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ご馳走さまでした。」

火曜日に入れていた車検の予約を、急遽本日午後に。
空いててよかった…
今日の横浜は、突き刺すような日差しではなかったので、幾分楽でした。

でも暑かった…

皆々様にはいかがお過ごしですか。
車にも人にも厳しい季節がやってきました。
どうぞご自愛くださいませ。

今年の夏、工場にエアコン無かったら…
ありがたいのひとことしか出てきません。
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夕食もさっぱりをリクエストしています。
そうめんはお腹いっぱいにならない気がしてこの歳まで興味ありませんでしたが、先日知人が送ってくれた小豆島のそうめんが美味で…
すりおろした生姜と葱でつるっと喉越し良く。
鶏むね肉をドレッシングに和えたものと、南瓜と鶏ももの炊き合わせ（前日の残りのお菜 冷）を一緒にいただきました。

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チャバッタに次ぐレパートリーを開拓中とかで、ちぎりパンが朝食に出てきました。
写真ではわかりませんが、やわらかくない…
敗因は、生地を等分してから膨らませなきゃいけないところを、全量で放置しすぎたからとのこと。

すぐリベンジするそうです。

まだお墓が加賀にあった頃、あちらで隠れた名産を買い求めました。
「隠れた」と書いたのは　原材料　だから。
それは…葛。

加賀は前田藩のお膝元、お茶が盛んであることに起因して和菓子の文化が花開き、葛を使ったお菓子もたくさんあります。

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来週から暑くなるみたいだし、そうなったらかき氷食べたいなぁ…宇治金時…
ということで小豆を炊きました。
6月の末に水無月を食べて（これは今年の投稿ではありませんが）、いやぁやっぱり美味だったのでひょっとして家で作れるのかしら…と少し調べたら葛を使うって！
葛、どう使ったら良いかわからなくて今日まで使わずじまいでしたがさぁ、使うぞ笑

まだまだ研究の余地ありですが、とりあえずできました。
味はいいんですパっと手に入らない本葛（葛100%）使ってますから。
ただ見た目がね…
自家製のあんこ（汁気はざるにしばらく置いて切ったんだけどな）が、具合悪いかな…
思ったより作り方は簡単…というかすこぶるシンプルでした。

２度蒸すのですが、小豆のコーティングに使う分の生地が多すぎたかな。
なんか小豆をケチった水無月みたいになった…笑

昨日は夏至でした。
一年で一番、太陽が長く出ている日。
今日からは、少しずつ陽が短くなっていく…日没は遅くなるのに、毎年思いますが何とも不思議な感じです。

父の日でもあったようですが…
我が家では、母の日も同様ですが特に何もしません笑
一緒にいる時間が長すぎるからかしら？

***
ところで、ヨーロッパは熱波に見舞われているんですって？
昨年の今頃、ちょうど弾丸イギリス行きを決行した頃でした。
去年のイギリス（といっても、ロンドンから100km圏内しか滞在していませんが）も、え？割と気温高いのねって思いましたが、今年は比じゃないみたい…
ヨーロッパ（大陸のほう）は早々に熱波襲来、スペインの古都トレドで40℃超えフランス・イタリア・ドイツもヤバそうです。
BBC Weather でトレド（Toledo）のお天気を見に行ってみましたが、夜の８時で40℃！
日没が 21:48、地熱も収まらないんでしょうね…
湿気が少ないんでしょうが、そうなると逆に火災のリスクが…

ロンドンも明日明後日と35℃の予想だそうです…

***
さて定休日。
この時期の我が家のお楽しみ…おいも（ジャガイモ）。
お客様の畑の恵みを毎年頂戴しています。
今年もたくさん…きたあかり、ポクポクしていて何をしても美味しいです。

夫が山のようにコロッケを作ってくれました。

市販のものは、タネにも衣にも味ががっつりついていて、もはやジャガイモの味がしないものばかり。
ウチのコロッケはちゃーんとおいもの味がします。
しっかり炒めた新玉ねぎの甘みもいい仕事してるし、もーうっとりします笑

衣をつけてあげるばっかりになってるものをいっぱい冷凍してくれたので、しばらくは
「困ったときのコロッケ」にお世話になりそうです。

年々、庭仕事が暑すぎてキビしいのです…
大きい庭ではありませんが、夏は無法地帯のようになってしまいます。
今年はどうにかしたいのですが。

今頃は、程よく花が咲き爽やかです。
白のシモツケが咲いています。
半日陰の環境が合っているのか、毎年よく咲いてくれます。

ローズマリーの勢いがすごいので、思い切って枝を４本ほど落としました。
たくさんは要らないので、何というかちょっと育ちすぎです笑
防虫の効果があるというので、玄関に下げたら蚊が玄関から入るの防げるかなぁ…とか安易な考えです。
乾燥した方が香りが立つので、今より少し先…に期待します。