カテゴリー: おかみさん綴る

昨日はボロネーゼを作りました。
実はまだたけのこ祭りは地味に続いていて、たけのこのみじん切りが入っています。
とはいえ、ぼちぼちクライマックスといったところでしょうか…
鍋にたくさん作って、グラタンにしたり一部冷凍に回したり、いろいろに使います。
昨日はショートパスタを茹でて、上に乱切り茄子をこんがり焼いてのせボロネーゼで頂きました。
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今日のお昼は、我が家のホームベーカリーさん（笑）が焼いてくれた食パンでオープンサンド。
材料を家から持参、ここでトッピングしてトースターで焼きました。

夫はツナとキュウリ、トマトのスライスをマヨネーズで和えたものも頂きました。
トマト・キュウリ共、金沢区（釜利谷）の地野菜（頂き物…いつもありがとうございます！）
トマトの果肉のキメが細かいこと！
包丁が吸い込まれるように入っていきます。

相変わらず、我が家は頂き物で暮らしています笑
季節のもの・地のものをいただいて、ジメジメ＋烈火の季節に備えないと。

グルメメカによる２度のたけのこ掘りのおかげで、春のたけのこ祭りは初夏を迎えてもまだ続いて
います。
そろそろ、終わりが見えてきた感がありますが…

鶏ガラの煮出してスープを作ったので、週末は醤油ラーメンにしました。
ラーメンに唐揚げ、なんかラーメン屋の定食みたいです…
チラリとしか写ってませんが、メンマは自家製です笑
だいぶ育ったたけのこの、根に近い方は今年もっぱらメンマにしました。

何回作ったかなメンマ…かなり好評。
お弁当にもよし、ご酒のアテにもよし…

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週末、娘が市場の海鮮丼が食べに行きたいと漏らしていました。
学校もあるしホイッとは叶わないので、『おうちでなんとなく海鮮丼』で勘弁してもらうことに。
お休みの昨日は娘の友達が２人ほど遊びに来てて、いつもより賑やかな晩ご飯になりました。
鰤のあらを買えたので、あら汁を添えました。
奥にボヤけて写っているおかずは、これまたたけのこを使っています。
鶏むね肉のつくねにみじん切りにしたたけのこなどが入ってて、焼いたたけのこの穂先と一緒に
あんかけにしました。

その夜はちょっとしたサプライズで、お友達のうちの１人のちょっと遅めのお誕生日をお祝い。
近所にできたシャトレーゼが…なかなかいい仕事してくれました笑
カラフルなフルーツがたっぷり載ったショートケーキ。

高校へ上がって１か月、慣れない環境でそれぞれいろんな心模様で居ます。
五月病といえばそこまでですが、大丈夫時間が解決してくれる部分もあるし、地元の子たちで
補い合って乗り切ることでしょう。

ハイハイ自動車税。
台数多いと、封筒に開いた窓のセンターに送り先が来ないので、上からシール貼って送ってくるって
知ってました？
なんかムカつく。

法人成りしてから、個人名義の車と法人名義の車とあるので、まぁ分散したという言い方もできますが、それにしてもたっぷりあること…

月曜定休の逗子のイタリアン（やっt行かれた！）に、皆で行きました。
端午の節句、１歳になる坊やのお節句のお祝いする気持ちも込みで、早上がり。
お料理はほどほど時間がかかるとのこと、ガンガン注文…
Zuppa di pesce（魚介のスープ）この日の主役は『メバル』。
圧倒！
絶品〜！

なんだろう…久々にすっごく美味しいお店。
夫曰く、コレはシェフが『とにかく料理が好き』なんだろうなぁ…と。
どれもこれも美味しかったけど、カラスミのパスタとパルジャミーノチーズのリゾットが何とも
美味だった…
こんな風にお料理できたら、楽しいだろうな。

はち切れそうなほどおなか一杯なのに、ドルチェも試さずにはいられない。
夫はフォンダンショコラを注文、お皿から温かい…

私はティラミスを注文、イタリアで食べたティラミスはワイルドだったけど、ココのはどうだろう…
おや、なんか美しいよ？

しょっちゅう来たくなっちゃうような、そんなお店。
でも月曜定休なのよね…

お約束のお客様は１組だけ。
従業員もお休みをいただき、静かなグレイス…
私は別、カッカしてます笑

朝、店へ来たらグルメメカの予告通り米袋（30kg用）に入ったたけのこが、今日もどっさり。
えぇもちろん炭も、前日のうちに手配済み。
今日はディレクターチェア持参で、どっかり座って火の番でも…
結果から言うと、なみなみを２回茹でたのでそんなヒマありませんでしたとさ。

せっかくなので、家から握り飯と自家製味噌を持参、剥いだばかりの竹の皮の上で焼きおにぎりを…

***
だいぶ陽が長くなりました…とはいえぼちぼち日没。
２ラウンド茹でて燃え尽きながらも、おすそ分けの準備をして、ススのついた鍋を洗って。
工場ではご予約のお客様の整備を終わらせた夫が、サブフレームのリフレッシュを始めました。

くっついてた足回りをバラして、余分なものを取り外していきます。
グラインダーを使ってこそげ落としたり…

とその火花が、アク抜きが済んだたけのこを入れたジップバッグに一部飛び散り…
ジップバッグに極小の穴が！笑
おすそ分けするのにジップバッグに入れて冷蔵にして帰ったうちの２つほどにも、穴が開いてしまい、
帰宅した私が持ち帰ったバッグの水漏れに気付き大慌てで夫に電話！
するも…時すでに遅し、冷蔵庫周りが水浸し。

***
店はゆるめの営業で、帰宅した夫は夕飯とお風呂を済ませて、しばらくぶりに娘とギターを
弾いています。

毎日せわしいけど、連休取らないけど、ゆっくりと連休の夜は更けていきます。

今日は定休日。
昨日剣スコを持って帰ったグルメメカから、入電。

たけのこ掘ってきたんで

ハイ炭を買いに行ってきます笑
明日は朝からグラグラ茹でますよまた。
季節の恵みをありがとうございます。
と、その前に…
冷蔵庫の中で毎日水を取り替えて大事にしてきたたけのこ（水煮したもの）を
調理しないと！
明日お代わりきちゃうから！

ついでに副菜を少し作りました。
今日の夕飯は夫が餃子を作ってくれました。
なんだか皆お腹があまり空いていなくて、残ったので明日のお昼にスライドします。

それにしても…茶色いおかずばっかり笑