お客様が、今年もお手植えのじゃがいもを収穫してお持ちくださいました。
自宅ガレージで、数日放置してしっかり乾かします。
定休でしたので、いただいたじゃがいもを使ってコロッケとフィッシュケーキを作りました。
（毎年、やってることは一緒です笑）
近々人も寄るので、餃子を作る感覚（１度に皮を３〜４袋分、作ります）でどっさり作りました。
どっさり茹でて、２つに分けて、一方は牛の挽き肉を合わせてコロッケに。
もう一方はタラ・サーモンをソテーしてほぐしたものを合わせてフィッシュケーキに。
餃子・コロッケ・フィッシュケーキは、女房殿は作りませんボクの担当。
で、今日食べる分だけ揚げて、残りは個包装で冷凍〜
じゃがいもの味を邪魔しないように、塩コショウは控えめ。
うむうむ、フィッシュケーキももうブレません、美味しい。
いつもありがとうございます！