花粉症の季節は、薬を飲まないと鼻が垂れてしまって大変です。
エンジンなんか組んでる時に鼻水でも垂れちゃったら、シリンダーブロックの中に塩分…！
薬による副作用もなくはないのですが、そんなこと言っていられません。
定休日はそんなグダグダをリセットします。
（完全リセットとはいきませんが…）
家からなるたけ出ません。
昼も自宅で。
女房殿と娘が、何年越しで欲しがっていたホットサンドメーカーをお迎えしたので、それをおろしました。
まだまだ試行錯誤中…
***
ちょっとだけ外へ出ました。
父の祥月命日が２月の月末でして、遠征前に墓参できなかったので行ってきました。
加賀からお引越ししたので、歩いて行かれます。
（花粉にまみれたくなかったので、今日は車でサクっと）
女房殿が前日のうちに、花を用意してくれていました。
およそ仏花らしからぬ…
いいんです！今回は春が溢れています。
こんなのとか、こんなのとか…
墓参も済ませ、また週明けからいっぱい働きます。
ブリ三昧！
九州産の立派なブリを半身、頂きました。
下さった方のご厚意（笑）で、骨のない方の身 ♡
そうはいっても我が家のまな板より長さがあるョ…
2年前も泣きそうになりながら捌いたのは記憶に新しいところですが…
一生懸命捌いて、まずはカマを焼いて孫のお誕生日のお膳に。
お節句のちらし寿司、遠征の直後で作ってなかったので、お節句とお誕生日をまとめて。
一気におご馳走になりました。
切り身を拵えて、刺身で頂くさくを切り分けて。
大トロ的な部位は軽く炙ってポン酢で頂くのがお気に入りです。
みんな大好き、ブリ大根も忘れずに（残念！柚子がなくって）。
我が家の定番、ブリの下処理は湯引きではなく炙ります。
立派な大根といい、口が曲がるブリといい、ぼちぼち今シーズン頂き納めかな…。
切り身がまだあるので、明日あたり具だくさんの豚汁でも作ろうかな。
ハフハフ食べて体もあったまって…
なんて言ってるうちに
お彼岸が来て
桜が散って
マン島でラリー走って
旧交を温めたと思ったら
暑い夏がやってくるんだ…
漠然と名古屋あたり発祥の文化、としかわかっていなくて。
去年の三河湾ラリーの時に、コメダ珈琲でラリー初日の朝に『モーニング』しました。
飲み物をオーダーすると、朝向けの軽食がついてくる！
今年もDay 1 の朝は、 7am から開いてるコメダでモーニング。
孫が飲むのでオレンジジュースをオーダー、トーストにはたまごペースト、オプションでサラダをつけました。
（トイレ近くなっちゃうので、ラリー中は水分ほとんど摂りません）
—
残念ながら今年、２日目を走る事は叶わず。
せっかくなら走ってたんじゃ行かれないトコで朝食をいただこうじゃないの…
ってことでリサーチ、伊藤珈琲店へ。
営業開始は 830am、宿を 8am に引き払い 815am には到着。
古民家カフェって流行ってますけど、ココは30年近く前からこの佇まいで営業。
期待が高まります。
挽き臼を土台に配し、上に置いた壺にミツマタとネコヤナギが活けてあって。
派手さはないけど、春の息吹を感じる素敵な入り口。
ますます期待が高まります。
とそこへ、車が１台。
現れたのは老夫婦。
声をかけると、時々来るとのこと。
「早く来ないとすぐいっぱいになっちゃうのよ〜車が置けなくて諦めた日もあったわ」
ホントか…
そして開店直前になるとパラパラと駐車場に車が。
コレはまたしても当たりか…？
さぁ開店。
モーニングのメニューは２択。
– ホットサンド（たまご）＋サラダ＋ドリンク
– 小倉トースト＋サラダ＋ドリンク
孫が飲むので冷たいミルクとホットサンドをオーダー。
すーぐに出てきました！
見た目に違わずなかなかのボリューム 美味しい ♡
小豆トーストを頼んだ人も満足、満足。
古民家なので空間はゆったりとはいきません。
でも上手に柱なども活かして（多分古材を使ってるな）座席をひねりだしています。
空きスペースに置かれた椅子。
通されるのを待つ人は、店内に少しだけ置かれたその椅子で順番を待つようです。
お馴染みさんも多いのでしょうから、お互い様 済んだらさっさと席を立つ。
お客さんは外で待たずともよいし、待ってる人がいるって暗示にもなって。
すごく合理的だなぁと思いました。
ゆっくり味わった後は、お手洗いに行きながら店内をウロつきます笑
夜9時まで営業、モーニングの後は比較的ゆったりと過ごせるようです。
お約束のカレーや、甘味も楽しめるみたいです。
ゆったり時間にも来てみたいけど…ラリーで来てるからなかなか時間がないのです。
肝心のコーヒーは、私はとっても好みでした。
ストロングなのがお好みの方には、物足りたいかもしれませんが。
結局、食いしん坊は旅先でも食いしん坊。
もう１つ、描いちゃおうかな。
週末にお休みを頂いて参戦したラリー三河湾ですが、２本目のステージですっぽ抜けフロントをヒット、そこから足を気にしながら走行、日中のサービスで調整して午後に望みましたが…
午後１本目のステージの比較的序盤でギヤが入らなくなり、レグ離脱を余儀なくされました。
現場ではドライブシャフトが折れたのかと思い、部品はあるので交換して再車検を受け翌日走るつもりでいましたが、サービスへ戻り確認したところデファレンシャルのトラブルでした。
そうなると現場では直せないのでリタイヤ…前回にひき続き、早々に姿を消すことになりました。
SS2 でのすっぽ抜け
「前走車の背中が見えて、ガンガンせっつくのをためらったら滑った。」
と、ドライバーは当初説明したのですが、その後起こった事象から鑑みるにすっぽ抜けはデフ破損のプロローグだったのではないか、という結論に至りました。
すっぽ抜けの後、何度も姿勢を崩し SS6 ではギャラリーの居る前で再び前をやんわりヒット。
思えばデフがイカれて上手く曲がれなくなったんですね…
今回、新しいステージがあったんです。
まーコーナーばっかで
いっそがしいステージで
上手く攻略しなくちゃねーなんて話してて
割と上手く読めて
ドライバーもいい感じで乗れてて
そんな感じだったのに。
ちょっと残念です。
クラブの仲間も駆けつけてくれたのに。
日本のステージは、車への負荷が半端じゃないんです。
カーブばっかで、直線ほとんどなくて、デフは２戦くらいしか持たないのかな…
我々のスピードも上がってきてるし。
土地を楽しむのもラリーの醍醐味。
限られた時間で、ラリーのホストシティ 蒲郡市とその周辺を主に食事で楽しんできました。
それは別の投稿で。
今日は定休。
夫は朝イチ、県庁のそばで野暮用があったので電車で出かけました。
彼を迎えに行きながら、自家用車（何台もあるけど…タウンエース）の車検に行きました。
お昼は久々に外食。
休日のルーティーン（月曜に買い出し）をやめてから、月曜の昼も家でするようになり外食はちょっと久しぶりです。
陸事のそばの蕎麦屋、天丸。
秦野にある蕎麦農園（天丸農園）の蕎麦粉を使ってるんですって。
品書きには十割も更科もあって、つゆも濃すぎずそばを引き立てる感じで好ましいです。
これは田舎そばと更科の二色盛り。
更科は、その見た目から洒落て『白雪』なんて呼ぶこともあり、こう並べると違いがよくわかりますよね。
もちろん味わいも別物と言っても過言ではなく。
美味しい❤︎
しかもこのお店、盛りを多くしても値段はそのまま。
食べている時は、大盛りにすればよかったか？と一瞬後悔しましたがどっこい
歯応えがしっかりなのでゆっくり味わって頂いたら…並でおなかいっぱい ふー
我が家の近くにも欲しい笑
—
娘が学校へ行っている頃は、お客様の車両でも休みの日にチャチャっと車検に行ってました。
掃除と銀行を済ませて陸事へ向かい
天丸さんでサクっとお昼を食べて
午後イチのラウンドで検査を受けて
店へ戻って車を乗りかえ
近所のスーパーで買い物して帰宅
その頃に娘が下校
懐かしいなぁ…
あれから家族が増え、そんなに前のことでもないのに相変わらず賑やかなことだなぁ…とも笑
検査ラインは端っこに入ったので、見学コースからじーじのお仕事（今日はプライベートだけど）を見上げている孫の手を引きながら、そんなことを考えていました。
この週末は、横浜でもどどんと冷えました。
東名が未だに通行止めって、どういうことですかね…
（追記：2月10日午前1時に解除、小田原厚木道路と西湘バイパスは未だ通行止…）
Nexco の X（旧Twitter）によると…え人の手でポリポリやってるの?? ? ? ?
おかげさまでガレージは、暖かくはないけどさほど寒くないところでいつものように仕事が」できました…ありがとうございました ❤︎
「雪のあしたは裸虫の洗濯」
江戸時代の諺です。
裸虫とは、衣類をあまり持たない貧しい人のこと。
雪の翌日はきまって、すんごいいい天気になるそうで、裸虫でも心おきなく洗濯ができる（絶対乾くから）という意味。
ってことで今日は快晴。
たまっていた洗濯物をどっさり干して。
夜は『手前味噌』を仕込みました。
大豆を一昼夜、水に浸けてからコトコト煮ました。
麹と塩を混ぜ合わせ馴染ませる『塩切り』（画像右）をしたところへ、潰した大豆を入れ…
アルコールで消毒した容器に空気が入らないように詰めて、おしまい。
完全に熱が取れてから空気を遮断して、冷暗所で保存します。
我が家では約１年、寝かせます。
先日開けた昨年仕込んだお味噌は、一昨年のそれより発酵が進んだから？か色が濃いめ。
今日仕込んだの味噌の出来上がりがわかるのは…一年後、さぁどんなかな。
定休ですが、今日は週イチの買い出しには行きません。
娘と話し合って、貴重なお休みはちゃんと休息に充てられるように。
数年前まで夫は、毎朝掃除機をざっとかけてから出勤していました。
ここ数年は出勤前のその日課は無くなりつつありますが、週１回 定休の掃除は欠かしません。
（いつもありがとうございます笑）
で、それから買い出しに出てしまうと、帰宅はどうしても午後２時くらいになってしまいます。
それだと、何か思うことがあっても時間足りません…
ってことで１日スライド、火曜日に私と娘と（＋孫と）で行くことにします。
買い物を済ませたら、昼食を持って店へ出る予定。
（昼食の支度はしておくつもり）
さぁ、うまくいくかな。
—
すっからかんの冷蔵庫を見回して、ストックを覗き込んで…
よしできるっ 今日は久しぶりにピザにします。
生地を捏ねて
トマトソースを煮て
ベシャメルソースを作って
温玉作って
茄子の輪切りをよく焼いて
アンチョビの缶を開けて
３枚焼きました。
孫はなんだかピザがとっても好きなので、まーいつも以上によく食べること！
美味しいと食べてくれるのは、作る側は嬉しいし励みにもなります笑
のんびりしたお休みになりました。
あ…寒のうちに、お味噌（手前味噌）出さなきゃ。
冬は煮込んだお料理が嬉しいですよね。
立ち上る湯気が見た目もあったかいし、体も中から温まるし。
—
定休の日は少しだけ、頑張るのです笑
合間で作り置きも少々。
まずは旬の小松菜をたっぷり使って、胡麻和え。
それから我が家の定番、大根の皮のきんぴら。
大根の皮できんぴらができたってことは…大根の大量消費。
まずは下茹で。
大根と煮るつもりでイカを買ってきたので、正月の煮〆で使い切らなかった里芋と一緒に煮ます。
イワシが６尾で300円だったので、頭を落としてワタを取って、包丁は使わず手で骨を取り除いたらネギ・生姜・卵・少々の片栗粉とですり鉢であたって…
つみれ！
で、先に焼き色をつけた大根・ネギ・エノキと醤油仕立てのつみれ汁ができました。
旬のお野菜を焼くことで甘み爆増し…あぁ美味しい。
そしてこちらも我が家の定番、炊飯器で作るロースハム。
2％の塩と1％の砂糖（いずれも少し控えめに）をまぶして一晩以上寝かせます。
低温調理（65℃）で3時間…といっても、正確に測っていないのでざっくりですが炊飯器の保温機能を使って３時間、低温調理します。
炊飯器を使わない日（ご飯を炊かない日）にやってます。
冬は不思議と、お魚を味噌漬けとか粕漬けとか、したくなるんです。
かじきのアラ？切り落とし？を買ってあるので、自家製の味噌を少しだけ甘くして今日あたり漬けようかな。
味噌といえば、もう小寒なのでやらねば…味噌作り。
ここ２年ほどは、延び延びで２月の声を聞いてから仕込んでいたんですが、今年は気分的にできそう。
昨年のを開けて、容器を空けて（笑）今年に備えます。
我が家は出来上がりで８kg、自家消費はもちろん少しずつですがお裾分けもしてちょうど使い切り、という感じです。
次の定休に、材料一式揃えようかな。
人が来たり用足しをしたり、の晦日 30日。
加賀にあったお墓は2023年に改装（引越し）し、歩いていけるところにあるので花を準備して大晦日に行こうと思います。
孫と徒歩で、近所のイケてる花屋へ。
既成のものではなく、いつも自分で選びます。
自宅に南天が自制してるので、葉と実（スカスカだけど…）のついた枝を切って買ってきたものと合わせてみました…どうでしょう。
夜は来訪者と鍋を囲みました。
つくねには、煮〆に使った金時人参の端切れのみじん切りをたっぷり加えました。
うん美味しい。
いただいた柚子を使ったポン酢も美味。
早いなぁ…今年も残り１日。
昨晩は仲間と、恒例暮れの集まり。
今年はいつもの会場が都合で使えず、いつものような落ち着いた時間とは趣が違いましたが、まぁ いつもの顔／久々の顔／新しい顔 織り交ぜて美味しい楽しい時間となりました。
お客様の息子さんが、お母さま（つまりお客様の奥様）のご実家のお店を継いだ
古美根菓子舗 さんへ。
のし餅と花びら餅を注文してありまして…
あれっ？！大混雑！
いつもは和装の大女将も今日は戦闘モード笑
注文した品と、それ以外も目移りしてあれやこれや…
お米の値段が世を騒がせるこのご時世、のし餅を供するお店は貴重と誰かが言ってましたがホントに！
三が日は白旗神社の境内で営業、って。
休む間もないけど土地に生きる和菓子屋さん、がんばれ！
お店を継いでそろそろ３年になるのかな…伝統を保ちながらも当代の色も出しつつ継いだ若旦那を頼もしく思います。
暮れに清々しい思いをしました。
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このあと野暮用３件。
道中だんだんと日が暮れて、夕映えに浮かび上がる富士が美しく。
大磯まで足を伸ばしましたが、帰りの海岸線はすこぶる順調で。
ライトアップされた鶴岡八幡宮を横目にみながら朝比奈峠を越えて帰宅しました。
