カテゴリー: 食いしん坊ですから

お休みの日の朝食。

前日納車に伺った山中湖のパン屋さんで、お土産のパンをどっさり頂きまして、いただきました。
クロワッサンのバター感がすごい…

手前はパンドカンパーニュノワレザン（Pain de campagne noix raisins）
パンドカンパーニュにクルミとレーズンが混ぜ込んである、人気のパン。

次は、暖かくなった頃　日中伺います笑

見返すと…約１ヶ月ぶりなんですね、家でプリン作りました。
うん、やっぱり美味しい。

砂糖、牛乳、卵と水少々、香りづけにバニラエッセンス　材料はこれだけ。

帰宅してまずプリンの支度。
うまくすれば食後に…

　- まずカラメルソースを作り、容器に入れて冷やして
　- 次にプリンの生地を作って
　- 陽気に流し入れて10分強　蒸す

なんて簡単なの。
—
冷やしている間に舞茸と玉ねぎと白菜のポタージュを作りました。
新兵器、ブレンダーのおかげでスープが手軽に作れるようになりました。
あとは簡単にパスタ笑
海老とブロッコリー＋刻んだドライトマトをリングイネで。

これからの季節、スープは体があったまりますよね。

４月の渡英の折に、地元のメガスーパーで買い求めたいわゆる「⚪︎⚪︎の素」。
そもそも殆ど買いませんが、向こうではお土産 / 話の種にいくつか買い求めてくることがあります。
異文化体験、食べ物は手っ取り早いですから。

さて、「⚪︎⚪︎の素」。
日本のそれはレトルトパウチが多いように思いますが、あちらはシーズニングが圧倒的に多いです。
シーズニング…粉末の調合された調味料、のこと。
調理の味付けの段で登場する感じです。

今日は帰宅が激しく遅くなり、何も思いつかないので乾物の引き出しをゴソゴソ…

鶏むね肉で作る、チキンライス。
程よくスパイシーで美味でした
あっちで「うんうん、食べたことある❤︎」って味でした。

たくさん頂いたさつまいも。
台所であれこれ楽しんでいます。

おいもの炊き込みご飯
スイートポテト
おいもパン…

その他にも、甘辛く炊いたりお味噌汁の具になったり、カレーに入ったり、拍子木に切ってバターでソテー、付け合わせにしたり…
楽しく頂いています。

これは先日作ったおいもパン。
中にお砂糖と生クリームで整えたさつまいもあんが入っています。
ツーリングの試走に出かけたクラブ員のおやつに包みました。
（ずいぶん大袈裟だこと笑）

このパンの中身、さつまいもあんを、娘が通う習字教室の先生に差し入れ。
そのまま食べてもよし、トーストにのせても美味。

***
紅玉（りんご）が出回る時期は短いそうです。
皮ごと煮て、赤いジャムができあがりました。
何でも、皮の部分が一番栄養価が高いとか。

***
今日は大根を１本、全部使いました。
半分はふろふき大根、半分はぶり大根に。
皮は１日ザルにほったらかしにして、葉ときんぴらにしました。

秋は美味しくていけませんね…

10月は娘の誕生日があり、その翌日は亡くなった長兄の誕生日、そして娘の誕生日のちょうど１週間後が私の誕生日…お誕生日月間です。

ここ数年は、高山へ全日本遠征の最中に娘の誕生日がやってくるので、現地で祝ったり。
（これは2021年　仲間が用意してくれたケーキフィニッシュ後にお祝い）

今年は誕生日がレッキ（試走）の日でした。
サービス隊も到着して全員揃い、車検が終わればその日の用事は完了、時間も読めるので女房殿が金曜はお宿に夕食を頼んでありました。

近所のパティスリーでケーキを予めオーダー
レッキを終えてレンタカーを返しながらケーキを受け取り
お宿に預けて
車検を受けにサービスパークへ戻り

宿へ戻ってみんなでご飯〜
飛騨牛も頂いたりして〜
で、見目麗しいケーキを前におじさまたちに娘は祝ってもらっていました笑（あらピンボケ…）
フルーツタルトは、包丁を入れたら悲惨な状況となりましたが…笑
右はモンブランなんです。
文字通り「白い山」　中には渋皮ごと煮た栗がゴロゴロ入っていて贅沢！

***
翌週の私の誕生日は、娘のバイト先でもあるベーカリーハウスアオキのケーキ。
店長の奥様がケーキ職人さんに「秋の味覚」とお題を出して…
ジャーン

ちっともおめでたくないけど…
でも、女房殿に言わせると「１年無事でおめでとう」。

明日は人間ドックです。
ホントに無事かどうか確かめる日。
何か有事の予兆あらば、すぐさま対処せねば。
年金もらう歳になりましたから、何かしらあります。
でもよく知って、叩くべきはさっさと叩く、上手く付き合うべきはのらりくらり…いなす。

命あっての物種、先日足早に逝ってしまった彼に教わったばかりです。

「昭和のプリン」
タイトルに突き動かされて先日、家でプリンを作りました。
簡単…しかも地味に美味しい。
もう買わなくていいかも笑

今年は
　お月見に合わせて団子を作りそびれ
　お彼岸におはぎ頂いちゃったので自分で作らず
なので、ちょいと久しぶりにあんこを煮ました。

休日の朝「あんバター」

パンは家で焼いてる田舎パン、のようなもの。
ふんわり焼き上がり、トースターで炙るとカリカリ。
スープともよく合います。

—
よく、丁寧な暮らしをしていると言われます。
とんでもない！
そこまで手をかけてません笑
こんなにズボラなのに…そんなことを言われると恥ずかしくなります。
これくらいで…そんなふうに言わないでください汗

しょっちゅうココに書いていますが、体は食べてものでできているので、家族が日々を心身ともに健やかに過ごす為にちょっとだけ頑張っています。
「心身ともに」と書いたのは、美味しく食べられれば楽しい食卓になるし気持ちも満たされると思ってるから。
もしひとりの食事が日常だったら、たぶん酷い食生活になるであろうと容易に想像できるので、（例えば　納豆　ご飯　おわり！みたいな感じ笑）私を突き動かす原動力である家族には感謝…
おかげさまで、まぁ健康的な食事を相伴させてもらってますから。

ホームベーカリーに加えて、自分で生地を捏ねてチャバッタを焼いています。
ちょっとずつ、試行錯誤。

そしてついに今日、久々（何年ぶり？笑）に…

パスタマシーン！

生地を寝かすのが億劫、というか時間のやりくりが必要で、煩わしくてずっとしまってありましたが、今やパンを捏ねて作っているんだからこんなの余裕なんじゃないかね？
ということで、引っ張り出してきて生パスタを作ってみます。

生地はこんなに手強かったか？
でも分量通りだからきっと大丈夫…
娘も動員して、ハンドルをグルグル…
傍で孫が、ハイチェアに座ってこの様子を見ながら腕をグルグル（ちょうど糸巻きの仕草）回しています。

たらーん笑

とりあえずできました。
細いのはたらこと和えようかな、ペペロンチーノがいいかな。
太めのタリアテッレ（になるのかな？）は、クリーム系がいいかな…
それとも冷凍してあるボロネーゼを使おうか…

お休みの日の週一の買い物で、近海モノの小アジに出会ってしまいました…
特定の食材に出会うと挑みたくなるのは、以前も書きました。
23尾、今回も竜田揚げにしました。
片栗粉をはたく前に、庭の大葉を粗みじんにしてまぶしました。
新鮮なアジだったので、ささっと揚げて身はフワフワです ♡

中骨はひと塩してじっくり焼いたところ、いわゆる「骨せんべい」ができました。

魚好きの孫が、身を乗り出して食べてました。

↑ ↑ ↑
こんな名前なの、あなた。

八百屋で見かけたことはありましたが、自分で買い求めることはなかったこのかぼちゃ。
頂いたので…ポタージュを作りました。

繊維質が少ない印象、サラっとした感じです。
今日のお昼は、クリームチーズを塗った食パンにスモークサーモン・生ハムと枝豆でオープンサンドを拵えて、ポタージュを添えました。
クルトンは、食パン（ホームベーカリーが焼いてくれます）をキッチンばさみでダイスに刻んで、トースターで炙りました（焦げ気味）。

種をよけておいてみたのですが、果たして来年植えたら芽がでるかな…
八朔は植えてみたら一部発芽して、今苗木が５本くらいあるのでカボチャもやってみようかな…

八朔の苗木、もし欲しい方がいらしたらグレイスまで笑（ホントに）
ちょいとアゲハに喰われてますが、よろしかったら差し上げます。