この週末は、横浜でもどどんと冷えました。
東名が未だに通行止めって、どういうことですかね…
（追記：2月10日午前1時に解除、小田原厚木道路と西湘バイパスは未だ通行止…）
Nexco の X（旧Twitter）によると…え人の手でポリポリやってるの?? ? ? ?
おかげさまでガレージは、暖かくはないけどさほど寒くないところでいつものように仕事が」できました…ありがとうございました ❤︎
「雪のあしたは裸虫の洗濯」
江戸時代の諺です。
裸虫とは、衣類をあまり持たない貧しい人のこと。
雪の翌日はきまって、すんごいいい天気になるそうで、裸虫でも心おきなく洗濯ができる（絶対乾くから）という意味。
ってことで今日は快晴。
たまっていた洗濯物をどっさり干して。
夜は『手前味噌』を仕込みました。
大豆を一昼夜、水に浸けてからコトコト煮ました。
麹と塩を混ぜ合わせ馴染ませる『塩切り』（画像右）をしたところへ、潰した大豆を入れ…
アルコールで消毒した容器に空気が入らないように詰めて、おしまい。
完全に熱が取れてから空気を遮断して、冷暗所で保存します。
我が家では約１年、寝かせます。
先日開けた昨年仕込んだお味噌は、一昨年のそれより発酵が進んだから？か色が濃いめ。
今日仕込んだの味噌の出来上がりがわかるのは…一年後、さぁどんなかな。