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2025年2月23日2025年2月24日

ついに…

家で豚まんができてしまった…❤︎
もちろん生地から作りましたが、生地をまぁるく広げるのもまぁぼちぼち。
手のひらに乗っかる大きさのもの８コできましたが、もう少しやれば生丸く広げるのももう少し上手く
できるようになるんじゃないかな。

スゴーイ（自画自賛笑）

頬張ろうと口へ運ぶと、中華まんじゅうの匂いがちゃんとした！（当たり前か）
参考にしたレシピにはオイスターソースとあったのですが我が家にはないので、中身の味付けが
どうかなぁと思いましたが問題なさそう。

作って楽しい、食べても楽しい。
こりゃぁいいや…寒いうちにもう１回挑戦してハフハフ食べよう。

その前にあんこも炊いて、ごまあんを少し作れば…あんまんもできるぞウシシ。

2025年2月23日

なーにをしてるのかな

何をしているのかな。

実は…

納車準備を進めている、Rover Mini Cooper 1.3i ボディサイドストライプの位置決め。
これが結構、大変でして…。
文献に添えられている当時の写真を参考にしながら、なるべく忠実であるように位置を出します。

***
今日は１匹だけ見かけました。
南向きなので、陽があたればほんのりあったかいでしょう。

***
誠に勝手ながら 2/27（木）昼〜3/2（日）は全日本ラリー2025初戦に参戦する為、臨時休業します。
次の週末です。

2025年2月22日

鉛色の空から

昨晩は冬野菜（れんこん、にんじん、ごぼう、ほうれん草、長ねぎ）のキーマカレー風でした。
今日の昼はその残り物を、午前中に焼いたナンで頂きました。

**
昼過ぎ、上郷はにわかに薄暗くなりました。
見上げれば鉛色の空から…雪が。
15分後には晴れ間がのぞいていましたが、どうりで寒いわけだ。

明日は娘が朝から卒検を受けるので、間違っても雪とか勘弁してやってください笑

工場２階の窓辺にリスが２匹。
そうよね寒いもんね、この中は少しはあったかいかな。
２階の待合いの、壁１枚隔てたところ（外壁と室内の間）にもゴソゴソリスが居るんですが、それとは
別世帯…かな。

2025年2月19日2025年2月20日

私が就職したのは昭和53年。
神奈川県内で最大規模のスバルの個人ディーラーに、高卒で就職しました。

あの頃は大手（トヨタや日産）ですら、例えば横須賀地区で１台、といった風で現在のように各店舗
毎に控えているそんな状況はありえませんでした。
だってそんなに止まらない…もの。
仮に止まっても、現場へ道具と部品を持って急行し直しちゃう or 動くようにしてその足で入庫、
そういうことが殆どでした。
行った方がいいケースは…例えば事故で動けない、とかブレーキとか運転に支障のある場合、とか。

今はどうでしょう。
すぐに動かなくなって、レッカーを呼ぶ…昨今は自動車保険の付帯サービスにロードアシストって
あることが多いので、保険屋に連絡。
グレイスでも、人手の問題と出向く時間／お待たせする時間を考えて、保険の付帯サービスを利用
して入庫してもらうことが増えていますが。

動けなくなるケースって？
マネージメントシステムの不具合、圧倒的に多いんじゃないかしら。

自動車の事情も、随分と変わったものです。
同じ「自動車」というくくりのミニなどの古い車には起こりづらい不具合ですもんね。
（インジェクションモデルを除く…だから年式が新しい車は遺すのが難しいんです。）

こうなってくると、自動車は進化したのか退化したのか…わかりませんね。

2025年2月18日2025年2月18日

てろってろ

トランスミッションを中心に作業しているこちら。
組み上がったのでエンジン／ミッションに色を塗りました。

陽が落ちて、ぐんと冷えてきました。
ジェットヒーターで、早く乾くように風を送ります。
２度塗りでつやっつや、てろってろです。

2025年2月17日2025年2月18日

休みの日の台所

マグネットで留められるホワイトボード。
休みの日は少々余裕がありますから、欲を出してどこまでできるかわからないけどあれこれ書き出し。
こんなにできるかね〜

りんごジャム
まず刻んでグラニュー糖をまぶして2Hほど放置。

隣に写ってるのは塩麹。
１日１回掻き回して1w〜10d で出来上がり。
ふんわり味が馴染みつつお肉が柔らかくなったり、調味料を使いすぎなかったり。
いいことばっかり。

豚肩ロースのかたまり肉、ハムにします。
塩は 2%、砂糖は 1%。
この分量を守れば絶対失敗しません。
よーくまぶすとお肉から水分が出るのでキッチンペーパーでオフしてから、ラップで包んで冷蔵庫へ。

２〜３日寝かせたら、低温調理します（炊飯器で笑）。

***
五目豆の準備
大豆を水に浸けて、どんこを戻して（あとは明日）
キャロットラペを作り
スライスしたりんごをフライパンで焼いて、即席焼きりんご。

で、蒸し野菜あれこれとチヂミで晩ご飯。
一段目の蒸籠の中身（カリフラワー、ブロッコリー、ミニ白菜）は全て頂き物…
冬の野菜を蒸していただくのは、素材の味が存分に感じられてホントに美味しいですよね。

***
久しぶりにクッキー作りたいのよね〜
ココアとプレーンで市松もいいし、抹茶の市松もいいなぁ。
…両方でもいいねぇ、考えよう。

余裕があったら…笑

2025年2月15日2025年2月15日

冬は台所に立つのが楽しい

そういうことだから、太っちゃうんですよね…
冬は台所に居る時間が増えます。
煮込んだり、お菓子を何かしたり。
体は食べたものでできてますから、旬のものを体に取り込むことで免疫力も上がるし温かく支度
すれば心も体もほっこり。
今週は保温調理鍋、っていうのかな…が大活躍。
まだまだ寒いですから。

おでん
ボロネーゼソース
豚バラと大根、焼いたネギの煮物
カリフラワーのポタージュ

—
先週のお休みに、手前味噌も仕込みました。
大豆2kg、玄米麹２kg、出来上がりは８kg。
平らに整形して、四辺には溝を切り（少しですがもろみがここへ溜まります）この状態で完全に冷める
まで放置します。

完全に熱を取って、ラップでなるたけ空気を遮断、その上からカビ防止のために塩をのせています。

基本、１年寝かせます。
これを食べたら、もう買ってきたものは食べられない、と夫。
そんなひとことに踊らされ、毎年せっせと味噌を作っています笑
—
ずっと作りたかったキャロットケーキも、作ってみました。
イギリスへ行った時、見かけると必ずと言っていいほど食べるんです。
人参はすりおろして使うのですが、私ってば「すりおろした人参」の違いに気づいてしまった…
違いをもたらすもの、それは

「おろし金」

日本のものは基本細かい（＝水気がたくさん出る）。
細かい、というと語弊があるかな…鬼おろし、だとまた趣が異なってくる。
思うにチーズをおろすおろし金、あの感じ。
荒みじんに近いけど、雑でいい。
なので、チーズをすりおろすグレーターの一番細かい目でおろしてみました。

あっちでよく食べる、割とイメージ通りのものが焼けました〜
上にアイシングをして、かなり好み ❤︎
砕いた胡桃を入れたりレーズンを入れたりするレシピもよく見かけますが、混じりっ気なしが好み。
ズボラな私でも焼ける、分量同量パウンドケーキに続く超簡単　焼き菓子。
いいぞいいぞ…

次は、あちらで Sandwich Tin を買ってきて…念願のヴィクトリアンサンドウィッチを作ろう。

2025年2月14日2025年2月15日